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怎样区分卤菜香料类别?主要分为芳香型和苦香型
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怎样区分卤菜香料类别?主要分为芳香型和苦香型
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不会香料搭配的,教你个口诀,特别的好学,让卤菜香味十足
每斤卤水放多少食材、香料、盐看完这个视频一目了然。
完整版五香卤制作,全是核心和细节,接下来是香料配方和卤水调味
一次性教你认识卤菜常用香料,欢迎大家补充
做卤菜,要有自己的特色,色香味俱全,就要有套完整的香料配方
山奈,又叫沙姜,主要有增强肉香,提升后香的作用。
做卤菜,表面有点咸,里面没有味,老师傅教你2个方法解决。
卤菜发干发黑,6个方法教你避免
卤水中,这些香料不能多放,否则卤水苦涩发黑药味重!
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你们要的卤菜配方来了,今天师傅拿出了压箱底,赶紧保存
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