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鸡蛋鸭蛋变皮蛋,颜色就像开盲盒,黑的黄的花的都有!【滇西小哥】
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皮蛋从小就吃,但自己做还是头一回。外婆家在单独一个地方,周围山大地基宽,总有地方可以养很多家禽,鸡鸭鹅兔子都多,家里的土鸡蛋大部分都是去外婆家拿回来的。这次去看外公,顺便捡了一些鸡蛋回来,还有奶奶攒下来的鸭蛋一起做了一筐皮蛋,皮蛋又叫变蛋,颜色也和温度时间用料有关,不管什么颜色都是好吃的!!
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皮蛋是怎么制作的?先用泥巴将鸭蛋裹住,再加入生石灰与纯碱!
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