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配色-模制巧克力(Callebaut嘉利宝巧克力)
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https://www.youtube.com/watch?v=X41C_IJnX38 世界上每卖出四块巧克力、夹心巧克力或者巧克力蛋糕,里面就有一块出自百乐嘉利宝公司,或者其中的巧克力部分就是百乐嘉利宝生产的。
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开心果甘纳许和牛奶巧克力甘纳许-Ettore Cioccia
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佛手柑血橙荞麦戚风蛋糕(Valrhona法芙娜巧克力)
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Valrhona(法芙娜巧克力)-草莓酥饼 由Sarah Kosikowski示范
苹果焦糖挞(Qzina)