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巧克力的理念-字幕(Callebaut嘉利宝巧克力)
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https://www.youtube.com/watch?v=45rPwyX8kR4 世界上每卖出四块巧克力、夹心巧克力或者巧克力蛋糕,里面就有一块出自百乐嘉利宝公司,或者其中的巧克力部分就是百乐嘉利宝生产的。一样在下周会PO出两款夹心巧克力制作过程。
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巧克力装饰技巧1-(Callebaut嘉利宝巧克力)
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开心果甘纳许和牛奶巧克力甘纳许-Ettore Cioccia
大师云集 可可百利巧克力宣传片
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明胶模具Gelatin Mould-(Callebaut嘉利宝巧克力)
大师Claire Heitzler-总统奶油
Valrhona(法芙娜巧克力)-三种巧克力夹层甜品
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如何使用可可脂着色巧克力实操-橙黄配色(巧克力配件)
巧克力蜡烛-(Callebaut嘉利宝巧克力)
胡萝卜蛋糕(Valrhona法芙娜巧克力)
食谱-英式奶油酱制作巧克力慕斯(Callebaut嘉利宝巧克力)
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巧克力配件制作技法2(Valrhona法芙娜巧克力)
食谱-炸弹面糊制作巧克力慕斯(Callebaut嘉利宝巧克力)
榛子果仁慕斯(Valrhona法芙娜巧克力)
Backstage with Nicole Coady(Valrhona法芙娜巧克力)
闪电泡芙装饰技巧(巧克力配件)
配色-模制巧克力(Callebaut嘉利宝巧克力)
淋面与巧克力装饰
炸弹面糊慕斯(Valrhona法芙娜巧克力)
波浪状(巧克力配件)
巧克力蛋糕-可可百利巧克力Philippe Bertrand MOF与Arnaud Larher MOF
巧克力配件制作技法(Valrhona法芙娜巧克力)
Valrhona(法芙娜巧克力)-Karalla (难度系数较高)
巧克力榛子挞(含配方)
手工巧克力-法语(Valrhona法芙娜巧克力)
栅格状(巧克力配件)
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Un Quart de Siècle(Valrhona法芙娜巧克力)
巧克力舒芙蕾-英文 无字幕(Valrhona法芙娜巧克力)