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追剧最爱的零食!冷吃小鸡翅~麻辣焦香做法超简单,真的太绝了
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做法也特别简单: 1⃣️将鸡翅从骨头缝隙剪成两半,冷水下入小鸡翅,放入料酒,大葱,大火煮8分钟,关火焖5分钟捞出,温水冲洗干净表面血沫和油花。 2⃣️剪一些干辣椒段,用温水泡一会儿这样就不容易糊,5瓣大蒜切蒜末,一段大葱切片。 3⃣️热锅放入适量油,放入蒜末,葱片,一小撮干花椒,两颗八角炒香,放入鸡翅翻炒,把表皮煎的微微煎黄,油分炒出来 4⃣️放入干辣椒段,翻炒两分钟,辣椒炒香后转小火,放入三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀,放入半勺孜然粉,半勺五香粉,一勺辣椒粉,少许盐,少许鸡精翻炒均匀
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