不同益生菌发酵绞股蓝叶片的化学成分、抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性及谢物变化的非靶向代谢组学测定
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采用肽组学方法和分子对接鉴定豆豉中新型α-葡萄糖苷酶和 ACE 抑制肽
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酸性电解水通过调节抗氧化活性和细胞壁代谢提高枣果实采后品质
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生物活性肽的健康促进效应
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水产品降尿酸肽原料的理性筛选和定向活性提升策略开发
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食品活性物质与健康功能的认知
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唐文龙：贺兰山东麓葡萄产业的共存与融合
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基于转录组学和代谢组学分析不同产地枸杞黄酮类化合物生物合成差异研究
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抗热栽培在我国葡萄与葡萄酒产业中的应用潜力分析
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模仿葡萄球菌QB7对发酵香肠中抗氧化和抗炎症活性肽形成的影响
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三种云南酿酒葡萄皮渣的营养成分、花青素分析及其不同形式多酚的体外抗氧化和降血糖活性
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葡萄200K育种芯片研发与应用
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贺兰山东麓酒葡萄栽培面临的一些问题及其解决思路
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葡萄果实高通量表型分析与品质性状分子标记鉴定
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新一代分子标记技术辅助葡萄品种选育
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气候变化背景下酿酒葡萄抗逆栽培实践
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宁夏贺兰山东麓葡萄生长发育特征还需系统性研究
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转录组和蛋白质组联合分析揭示香芹酚对链格孢菌丝细胞壁多糖代谢的抑制机理
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葡萄抗逆品种选育及关键栽培技术
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张军翔：大数据在葡萄及葡萄酒生产中的应用
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油茶籽乙醇提取物代谢物组成及其抗炎活性
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谢明勇：植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化
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植物乳杆菌NXU0011发酵枸杞产物对小鼠溃疡性结肠炎的调节作用
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多酚类AGEs抑制剂：从植物中的挖掘、生物活性到食品中的应用
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何宏：宁夏葡萄三产融合发展的思考与想法
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基于LC-MS的枯草芽孢杆菌DC-15发酵豆渣的代谢组学分析：对营养和功能概况的深入了解
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酿酒葡萄栽培及品质的风土影响
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食用菌有性孢子的生物活性成分、释放机制及对子实体品质的影响
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谢明勇：植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化（一）
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贺兰山东麓酿酒葡萄叶幕管理调控产量与果实品质的研究
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科学规范葡萄基地建设，全面提升葡萄酒质量
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7个重要酿酒葡萄基因组组装与结构变异分析
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动物蛋白是比植物蛋白更好的活性肽源？