枸杞及其美拉德反应产物延缓衰老活性研究及机制
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亚麻籽粕美拉德反应产物的风味形成机理及安全评价
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水产品降尿酸肽原料的理性筛选和定向活性提升策略开发
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羧甲基化枸杞膳食纤维的理化和功能特性
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基于转录组学和代谢组学分析不同产地枸杞黄酮类化合物生物合成差异研究
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我国西南药用植物中新颖结构生物碱的发现与活性研究
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食品中小分子化学有害物免疫检测技术研究与应用
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基于功能活性成分挖掘的鲟鱼副产品综合利用研究
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植物乳杆菌NXU0011发酵枸杞产物对小鼠溃疡性结肠炎的调节作用
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黑果枸杞花色苷通过调控肠道微生物改善高果糖饮食诱导的神经炎症
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牡丹籽粕酶解物美拉德反应产物对SD大鼠亚慢性毒性作用的研究
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益智挥发油提取及其生物活性研究
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生物活性肽的健康促进效应
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油茶籽乙醇提取物代谢物组成及其抗炎活性
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祁白术内生贝莱斯芽孢杆菌的分离鉴定抑菌活性分析
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不同益生菌发酵绞股蓝叶片的化学成分、抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性及谢物变化的非靶向代谢组学测定
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超声波辅助酶解对牛骨水解产物美拉德反应的影响
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枸杞叶黄酮基于HepG2细胞和高脂肥胖小鼠模型的降脂减肥作用机理研究
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主动诱导—提高乳酸乳球菌生物活性的有效策略
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二苯乙烯类天然产物活性研究
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模仿葡萄球菌QB7对发酵香肠中抗氧化和抗炎症活性肽形成的影响
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败酱属植物环烯醚萜和木脂素类化合物改善胰岛素抵抗及作用机制研究
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李斌：基于胶体界面工程提升枸杞色素生物可给性与红枣粉阻湿性研究
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酸性电解水通过调节抗氧化活性和细胞壁代谢提高枣果实采后品质
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碎米源抗氧化肽鉴定、计算机辅助筛选及其抗衰老作用探究
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理化修饰对蚕蛹蛋白的功能化改性及对有害产物赖丙氨酸生成的抑制作用研究
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食用菌风味形成机制及其调控研究进展
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曾名湧：微藻食品开发研究进展
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圆花孢牛肝菌多糖的提取、结构表征和降血糖活性研究
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基于显微镜高光谱成像技术在番茄叶片抗氧化酶活性检测研究
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未来食品—营养与美味的双重加持
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动物蛋白是比植物蛋白更好的活性肽源？
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枸杞浆的替代对面条质量和面筋蛋白结构的影响
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枸杞在食品加工业中的利用和前景
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大气CO2浓度升高对宁夏枸杞糖代谢的影响