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京东 11.11 红包
【carolehuyaya】🦀️韩式梭子蟹辣海鲜拉面🍜简单浓郁一锅端!
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说到韩式经典的海鲜家庭料理,除了各种煎饼之外,我超爱釜山海鲜拉面!八月梭子蟹正当时,价格实惠,肉质肥美,不管是清蒸、煮汤、爆炒都很好吃,用来做料理巨香!海鲜拉面咕嘟咕嘟爽辣过瘾。满满的海鲜和丰富食材,汤头鲜甜浓郁,营养好吃,做法也超简单,一锅端就搞定!当做晚餐或夜宵都很赞,一起试试看吧。 - (制作难度3星;备料时间约25分钟;制作时间约10-15分钟,食材份量约1-2人) 【食材和做法】 1)处理螃蟹2只 请看视频内容较清楚。 - 2)开始翻炒 - 开中火热锅,倒入适量食用油,放入洋葱半个切丝,翻炒到变色出香味。 - 加入梭子蟹和贻贝适量,翻炒约2分钟,炒出香味。蟹盖大概炒一下就行,先取出备用(因锅小实在有点放不下了hh) - 大蒜5瓣切碎、生姜3片切碎、小葱2株切段、粗细辣椒粉共1小勺翻炒出香味。 3)炖煮 - 倒入适量热水,放辛拉面调味粉包1袋和脱水蔬菜包1袋、韩式大酱 1/2 大勺 (可省略)、搅拌均匀。 - 放入较易熟的海鲜,如小鲍鱼和鲜虾适量。放入拉面饼,盖上蟹壳,再打入1个蛋。 - 盖上锅盖炖煮几分钟,海鲜都熟了即可。 4)摆盘享用 撒上葱花、青红辣椒片点缀。 - BGM: 조깅(Jogging) - LUCY . 【Tips】 ❶这期的制作难度3星主要是难点在于事先处理螃蟹和各种海鲜,但是如果请海鲜店老板帮忙处理的话,制作难度就瞬间降到了1星啦哈哈哈!炒一炒煮泡面就OK! ❷海鲜可选自己喜欢的,螃蟹、鲜虾、皮皮虾、龙虾、鱿鱼、花枝、贻贝、扇贝、蛤蜊等都可以哦。 ❸螃蟹甲壳类海产先下锅炒一下,这个时候会发现锅底焦焦的,欸~别怕,咱们要的就是这个焦化层美拉德反应,会为汤头打下一个很好的鲜味基础。 ❹咸味和辣度可按个人口味调整,海鲜本身已经有咸味了,可以不另外加盐,喜欢辣可多加辣椒粉。 ❺重要‼️处理海鲜务必请带上手套,避免刮伤刺伤。
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