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蒸水蛋(2): 虾仁蒸水蛋 / 详细技术总结。
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食材 (2-4人分量): 1条玉子豆腐 245克 鸡蛋 3个(打出来的蛋液是200毫升) 盐 1/4茶匙 温水50°C 300毫升 *鸡蛋液和暖水的比例是1:1.5 腌制虾仁: 12个白虾仁 盐 1/4茶匙 米酒 1/2茶匙 白胡椒粉 甜酱油: 葱白 15克 花生油 1汤匙 糖 1茶匙 珠江桥牌鲜味生抽 2汤匙 水 2汤匙 芝麻油 1茶匙 *生抽和水的比例是1:1.
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