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花里胡哨的菜和鲁菜不沾边,看的是味道
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花里胡哨的菜和鲁菜不沾边,看的是味道
鲁菜代表菜传说中带九个弯的,谁知道是什么菜
腥臊膻不知道怎么去除的,要仔细看完,原来老祖宗早就总结好了
鲁菜的烹饪技法几乎包含了国内所有的技法,不服来辩
鲁菜真的咸?
正儿八经的厨师还是得用盐,少用调味品
鲁菜受欢迎的不是山东,而是大西北少数民族,这咋有点不合理呢!
三大河流孕育了四大风味,你知道是哪几条河流?
鲁菜中的108鲁菜中做什么举动都和108有关,108的起源是什么呢?
盐是盐味,醋是醋味,没有其他味道
吃鱼不过血就对了
没有味道的食材交给鲁菜,要不然咋说是八大菜系之首呢
一句话告诉你们到底如何给鱼去腥味
菜的特点太多,就导致都是大杂烩,没有味道
一只鸭飞北京,一只猪跑两广,和现实生活多么的啊
如何分辨创新菜和传统菜?
海参的吃法你们真的会吃,原来山东海参指的不是“山东”
一代鲁菜大师竟然说这个菜最“难”有没有如此同感的
就对这个厨师来说或许是精神慰藉,小酌怡情喝酒也要适量
鲁菜黑乎乎,咸乎乎,粘乎乎,主要体现山东人的厚道
就这个佛跳墙,吃过的我看看
山东人蒸鱼带血就是鲜嫩的,就是好吃的
山东人的厚道从菜上就能体现出来,不接受反驳
为啥现在的菜口味越来越单一,和厨师脱不开关系
木须肉,苜蓿肉还是木樨肉,这些都不重要,重要的是它们都是鲁菜#木须肉#鲁菜#李培雨#烹饪#饮食文化
现在的刺身在过去的鲁菜中是“生吃”,大多数人都不敢轻易尝试。
九转大肠吃的是啥,是不是臭味???
不愧是特级厨师不仅工作经验丰富,厨艺也是了得
标新立异也要视情况而定,适合才是最重要的
融合菜都是百菜一味,找不到属于自己想吃的口味
怪不得你做饭不好吃,味道不干净
凝结四代人做九转大肠的经验,荣获金奖,究竟有没有资格申请九转大肠非遗传承人呢?
带血的东西,厨师做出来才是最鲜美的
鱼的腥味如何去掉
老年餐不仅要注意食材搭配,就连食材口味都要格外注意
山珍海味就是八珍里边的
任何一只鸡都飞不出山东,这话我信了
守一份匠心,照一方净土,鲁菜大师的无私奉献,才能让鲁菜文化与技艺不断传承
海参的做法一般都是红烧或者葱烧,今天不一样,鲁菜的经典菜式—肘子扒海参,肘子和海参二者结合,味道一级棒哦
你们洗过大肠?