把牛皮菜做出鱼的味道，被视为“喂猪菜”的它也登上了餐桌
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四川传统粉蒸排骨里面，有一样会让你怀疑的调味料
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四川传统豆瓣酱的做法，还有一个你不知道的风俗
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这个季节的牛皮菜，童年的记忆，儿时的2种吃法
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老板的拿手菜——青椒花鲢，我早就看会了，今天终于露一手
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都说猪脑壳是穷人的美食，它确实下饭，配上春芽就更巴适了
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回锅肉的兄弟四川盐煎肉，肥肉滋润瘦肉化渣咸香美味超下饭
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川菜的火爆讲究急火短炒，旺火炒出锅气，一锅成菜
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炒猪肝一锅成菜的技巧，老板的厨师朋友牛
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四川砂锅天麻炖猪蹄，柴灶慢炖蹄花，肥而不腻煲汤有诀窍
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四川有一道菜叫——激豆子，中年人的童年记忆，家的味道
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厨师把不好卖的花菜做成了特色菜，老板终于不怕小舅子了
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四川有一道菜叫——麻激胡豆，会做的都是老一辈了
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还原四川民间早期九大碗的盖口、香碗，记忆中最初的味道
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干锅排骨在家也能做出餐馆的味道，外酥里嫩香辣入味
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四川名菜椒麻脆皮口水鸡详细教程，麻辣又香嫩，夏天开胃巨好吃
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一道失传的老菜——怀胎鱼，只因一个美丽的传说
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怎么做有特色的烧椒茄子？看川菜厨子的操作，出乎意料的简单
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这个季节的新鲜菜——牛皮菜烩胡豆，原来牛皮菜也有讲究
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早班日记—羊肉汤
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炒猪肝讲究急火短炒，一锅成菜，看川菜馆厨师的手艺
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它是辣椒炒肉也是小炒肉，和盐煎肉同为老百姓最爱的家常菜
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这才是虾的天花板吃法吧！！
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做好传统的凉拌鸡关键，先学会这两款辣椒油
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清炒土豆丝看似简单实际内有乾坤，老师傅详解下酒下饭经典家常菜
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它曾经是厨师的必考菜——灯影苕片，一道失传的老川菜
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一锅能炒好几份猪肝，老板愿意出1万，小伙的厨艺估计悬
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你试过用黄豆来烧鸭子吗？川菜也有不加豆瓣的烧菜
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难得休息一天，做一道家庭版的糖醋排骨，不用油炸不用白糖
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