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京东 11.11 红包
锅底久煮不荤汤不发咸选择调味粉就有讲究了
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火锅锅底辣都不够,打锅之前把辣椒段用温水浸泡3到5分钟
打口就有麻香味的锅底,才更有记忆点
老鹰茶兑锅
火锅锅底好看又好吃,端起来也很有视觉冲击感
不同地区底料味型根据当地人口味来选择就可以了
做火锅选对食材很重要
想要锅底翻出漂亮的油花,先确定锅底的用料成本再来选锅就非常的合适了
辣椒品种不一样,作用也不一样
火锅新吃法,川渝一次性锅底火锅
开火锅店找对食材很关键
提升锅底辣度锅底,飘锅好看,选择辣椒就很重要
飘锅的辣椒提前用油酥一遍,不仅增加锅底的红亮度,还能提升锅底的椒香味
火锅店的牛肉想要嫩滑Q弹你就这么来处理牛肉
这样操作,火锅店黄喉脆嫩爽口
正宗的重庆老火锅就是麻辣鲜香
想要锅底的爆发力更足,香味飘得更远,打锅之前直接加白酒和醪糟
锅的尺寸,根据底料和红油的成本来选择就合适了
想要锅底饱满红亮,飘锅辣椒用油提前酥一遍
鸳鸯锅在不同的地方,该怎么选
现在越来越多的火锅店都选择用这种干物质的底料直接上桌#火锅底料#
不管在川渝类,还是川渝以外,开店选择适合当地人口味的底料,才是好的火锅底料
这是不是所有火锅店老板都喜欢的生意
2024小品项做麻辣烫也是不错的选择
无论川渝内外,火锅讲究的就是入口的香和更能抓口的味道
不同地区开火锅店,选择底料也很关键
底料就选吃着香闻着香的成都新派火锅底料
不同地区开火锅店,选择底料就很重要了
嫩牛肉保存方法
不是底料吃不起 而且鱼籽底料更有性价比
黄喉保存
低成本地摊火锅,也可以选择油料混合的底料
在降低成本的情况下,想让锅底的油脂香味更足更厚重,那就直接加生牛油 #牛油火锅底料 #重庆火锅底料 #火锅底料工厂 #火锅底料 #天悦恒盛餐饮集团
火锅店嫩牛肉保存
2024爆好吃的鲜烧牛肉
地摊火锅锅具选择
市井火锅做小碗菜主打的就是好吃不贵,经济实惠
仪式感拉满
火锅店特色菜~培根金针菇
出品形式上做点特色,也可以拉开差异化
火锅店手工菜