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京东 11.11 红包
福建大叔用深海鱼打鱼羹,每天用100多条深海鱼,手打400多斤鱼羹,海外华侨追着买。
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在闽南有句顺口溜:“深沪水丸马鲛羹,翁某吃得都相争”,足见深沪出产的水丸和马鲛羹的美味! 马鲛鱼肉质细嫩洁白、软糯鲜爽、肉多刺少,在闽南素有“好鱼不过马鲛鲳”的说法! 一碗马鲛羹的好坏,首先是选料,选用周身青蓝、鱼肚亮白的马鲛鱼最佳。接着就是工序,去头、破腹、剔骨,再切成小块,手工打出马鲛鱼肉的胶质,再加入适量清粉混合即可。最后就是煮羹,注意要热水下锅,一块一块揪入马鲛羹,再大火煮沸至鱼羹浮出水面即可,加点生粉勾芡,加入葱头油蒜泥就可以出锅了。 冷冷的冬天来上一碗,鱼肉清甜,鲜嫩Q弹,浑身暖融融
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福建大叔用深海墨鱼打羹,每天现切30条墨鱼、手打250多斤鱼羹,口感爽脆超赞。
据说是福建小县城特有流传百年的小吃,阿姨做了22年,高峰一天要做7、800个。
福建大爷传承手艺做功夫肉松40多年,日做800多斤,坚持纯瘦肉无任何添加。
福建农村单菜金100多万的宴席吃啥?16道菜10道海鲜,帝王蟹大澳龙东星斑,真的太震撼了!
福建农村大叔为照顾家庭回乡开店,招牌甲鱼卖150一斤,客人开车300公里也去吃,高峰一天做100多只。
福建大叔用祖传5代手艺做“福建会繁殖的线面”,老工匠手工1天只能做70多斤,拉完1根有1000米长,比头发丝还细。
福建漳州特色“糯米龟”,1只268斤,大叔做了40年,纯手工5天要做1万多斤,卖10多万营业额。
福建阿姨在偏僻巷子炸醋肉,却连外地客人都跑来买,每日要炸300多斤不够卖。
福建泉州腌水果,酸甜解腻,大哥做了37年,现日做1000多斤水果。
福建厦门特色炸面包,大叔在市场开店50年,现日炸5000个寄到各地。
福建晋江拳头母,跟拳头一样大小的肉丸,手打制作口感Q弹有嚼劲。
福建阿姨用60斤槟榔芋包大包子,先炒再蒸后炸做法罕见,1天做300个不够卖。
福建夫妻做高颜值中式蛋糕,单层寿桃1个100多,3层高1个400多,纯手工1天只能做3-6个。
福建农村阿姨在深山用石头烤鸡30年,客人开车500公里都跑去吃,高峰日烤300只!
福建漳州大叔用竹筒烧饭烧菜烧汤,1天用300多节竹筒,客人专程开车200多公里去吃!
福建泉州沙茶面,95后小哥自熬沙茶酱煮沙茶面创业,熬过口罩3年,现日煮300碗创业成功。
福建漳州特色鱼糕,起源于韩国,80后大哥根据闽南做法改良,小店日卖300卷。
福建大爷种中国自己的高级食用油籽,100斤只能榨出10多斤,以前只有有钱人才吃得起。
福建90后2胎宝妈自学用青草做甜品创业,被客人追着买,日做300个不够卖。
福建莆田大锅焖豆腐,农村流水席式的餐厅,1锅做20桌的量,满满烟火气。
福建闽南四果汤“灵魂”阿达子,口感软糯Q弹,大叔用机器高峰日做1000多斤。
福建泉州海鲜肠粉,1份45,加4种鲜活小海鲜,堪比海鲜大餐!
福建农村喜庆必做的地瓜小吃,全村上千人一起制作,1天4口大锅要做1000多斤。
福建夫妻负债做炸物小摊创业20年,如今日炸2、300斤翻身,他说做生意一定要坚持真材实料。
福建泉州红烧猪脚包,1个3斤多,不油不腻,软糯有嚼劲。
福建闽南特色“海鲜果冻”,大叔用海草熬制,8斤草熬出400斤卖3600。
福建漳州柴火麦芽糖,1锅要熬8小时,配料就小麦和糯米,80后宝妈日煮300斤不够卖。
福建农村大叔做古早味香肠,1斤卖18,1天纯手工只能做30多斤。
福建泉州特色水牛奶,大叔养了20多头牛,自制国产奶酪和奶膏,可冲泡可配粥。
福建泉州炭烤肉饼,柴火炭烤外酥里润,老夫妻手工日做8小时才能做300个。
福建晋江虾仁羹,用鲜虾现剥手打,脆韧Q弹,大叔日做上百斤不够卖。
福建福州阿姨用6口大缸烤饼,1缸120个,日烤100缸卖12000个。
福建泉州古早味水煎包,60多岁的老师傅纯手工日做500个,据说半数泉州人都吃过!
福建阿姨在偏僻农村用大米蒸糕点40年,1个1.5,日做1000多个,连外地客人都跑到村里买。
福建阿姨在农村用柴火灶蒸蛋糕,高峰日用200多斤蛋卖7000多,门口20多辆豪车排队买。
福建莆田农村特色年糕,98年小哥传承3代手艺制作,1天要做200斤。
藏在福建农村的隐蔽糕点店,没有招牌,1个卖1.5,大爷日做1000个还经常不够卖。
福建泉州手打牛肉羹,手打3小时只能打50斤,80后大哥坚持真牛肉纯手打,营业额从日入300到6000。
福建大姐做祖传小吃,纯手工传承几代人100多年,高峰一天炒米100多斤要站8个小时。
2元1个,福建大叔创业做闽南小吃,经常不到3小时1000个就卖光。