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人生苦短难得偷懒 粉红仙人掌果布丁烧
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粉红仙人掌果布丁烧(6个) 焦糖液:细砂糖:60g, 清水17g, 开水 28g, 海盐1g 砂糖清水煮至琥珀色加热开水和盐,倒入布丁杯子中 布丁液: A 鸡蛋4个, 蛋黄2个, 砂糖60g B 牛奶480g, 淡奶油120g, 香草膏2g A部分打散,B部分煮至微沸倒入A中拌匀过筛,倒入布丁瓶中,水浴法,145度35分钟 表层戚风面糊: 鸡蛋, 3个,玉米油, 33g 牛奶, 42g,低粉, 48g 糖, 35g,仙人掌粉, 5g 戚风做法 再放入烤箱烤140度,烤50分钟左右
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