mayura眼肉盖
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100人中喜欢吃肋眼肉牛排的有96人，而了解眼肉与眼肉盖之间根本区别的只有不到20人。#牛排
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现切黄石河西冷
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srf牛小排
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一头牛西冷和菲力价值最好。眼肉是一头牛的标准线，所有肉品等级判断就是从那头牛的眼肉来判断。想吃肉的好坏就吃菲力和西冷。菲力代表可塑性，西冷代表风味，眼肉代表等级
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羽下肉
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被问了一千遍！今天给大家推荐30/斤的口粮眼肉 它是3225厂的草饲眼肉 性价比高非常适合小白练手 花纹和口感都是有惊喜的！
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100人中喜欢吃肋眼肉牛排的有96人，而了解眼肉与眼肉盖之间根本区别的只有不到20人。#牛排
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“雪花牛肉”就是指的上等和牛的脂肪分布均匀，好似漫天雪花飞舞。由此我们可以知道，分布越均匀的牛肉，品质也就越好。
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100人中喜欢吃肋眼肉牛排的有96人，而了解眼肉与眼肉盖之间根本区别的只有不到20人。
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这是一种很牛的操作。你啥也不干，就把东西放一放。然后，它就变好吃了。” 我真想就这么解释“熟成”算了，玄学真的适合它。#干式熟成
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油炸眼肉牛排#脆皮烤乳猪真材实料才能做出好味道
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精修和牛
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看完不踩坑系列！今天测评30/斤起，各价位段的牛肋条。分别是巴西3215、385短肋条，澳洲517和牛肋条以及294的牛肋条。看看究竟谁胜谁负吧！
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木盒西冷火锅
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【搬运｜可可酒精】日版好市多在桃园！一週逛两次 专业户推荐必买的是... 开箱日本和牛高级肉品Lopia超市！
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牛小肠的精髓就在于它里面包着的面状物体。牛小肠的精髓就在于它里面包着的面状物体，其实就是牛小肠里的一种消化液。
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#深夜牛排
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羽下肉
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[飲食奇文] EP85 香港首個牛丼飯品牌!! 正面挑機吉野家 & 食其家!!
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北京雪龙眼肉牛排
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一头牛仅供6客的台塑牛排英式分割这个部位的方式，是顺着肋骨分割，每块肉上只带一根骨头，这种切法叫做“English Cut”。
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一块上脑一般可分割为上脑边和上脑心。上脑边，也叫翼板肉，是上脑心肉上层比较薄的那个部分，以瘦肉为主，且脂肪分布均匀细密，口感非常紧实。在餐厅通常叫做“羽下肉”，
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点一份全熟的牛排真的会被嘲笑吗？
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西葫芦搭配和牛肉馅这样吃真是绝绝子！
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在所有成熟度中，真正的牛排饕客最爱的是三分熟。 三分熟的高级牛排，端上来没有大家想象中的血水，而是漂亮的焦棕褐色，表面包覆着香甜的肉汁，嫩汪汪地很诱人。
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土豆和牛肉的搭配竟然能这么好吃！！
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八爪鱼活珠子螺蛳粉一锅炖，配上抹茶猛犸，太香了
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100人中喜欢吃肋眼肉牛排的有96人，而了解眼肉与眼肉盖之间根本区别的只有不到20人。
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由于牛没有锁骨，所以前胸肉需要支撑牛60%的身体重量，这部分肌肉通常被脂肪层覆盖着，并且富含大量的结缔组织，肉质纤维也比较粗大。
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溶在肉汁里的肌红蛋白，如果缺少了这些红色液体，也表示流失了一定的肉汁，从而影响牛排整体美味的平衡。因此，不要惧怕“血水”，那些都是富含肌红蛋白的汁水。
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美拉德反应是蛋白质受高热后的结果，可产生100多种类型的肉香。肉升温越快，美拉德反应越完美。既然要升温快，就要避免导致升温慢的因素。#牛排
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下饭神器胡椒牛肉煲
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辣椒哥辣哭了
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焦褐感,就是牛排美拉德反应后的状态。前提条件是,锅需要高温;高温有利于锁住肉汁水#牛排
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口粮谷饲眼肉盖牛排
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地狱厨神偏爱的惠灵顿牛排#牛排
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脂肪是一种牢固性延展性都非常差的肉，尤其是温度低的时候，由于肌肉和脂肪的热胀冷缩变形程度不一样，脂肪固化和肌肉固化的温度不同。#牛排
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过气网红芝士牛排#牛排
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比烧烤还要好吃的牛肉做法，土豆软软糯糯，牛肉香嫩入味，这一大口，满嘴留香，做法简单又好吃！
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澳洲和牛以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级，越高级的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉与脂肪比例高达50%，