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鲍鱼品质天差地别,溏心干鲍和热干鲍有什么区别?
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吃溏心干鲍,鲍鱼的溏心是怎样的?
第一次尝试火焰溏心干鲍,大家猜猜味道如何
1只1斤重的溏心鲍鱼,实属罕见!
溏心鲍鱼口感“更香浓更软滑”的原因是溏心干鲍有糖味,当切开鲍鱼时,糖味首先将鲍鱼的香味彻底挥发出来,由此鲍味更浓,令人食欲大增。
来看看珍藏十年的鲍鱼
一生只做一件事,专注溏心干鲍。历经7天6夜,十几种材料,每道工序都很重要!
来自广东阳江东平大澳的德叔鲍鱼创始人张河德,择一事终一生,1988年创立品牌以来坚守手工烹饪溏心干鲍与工艺传承,让鲍鱼饮食新文化走向全国。
鲍鱼从泡发到煲制全过程!
南日岛硬派鲍鱼养殖基地,寻找肥美鲍鱼
溏心干鲍开始下煲了,还没有吃过的朋友们可以试试。
3头澳洲许榕大干鲍,有缘才能吃到!
制作工艺的讲究程度就决定了一颗干鲍的价值
一只一斤重称为1头鲍,2只一斤重,称为两头鲍,依次类推!
什么是真正的溏心干鲍,德叔研究了34熬制鲍鱼
不用放冰箱的常温溏心干鲍,直接加热就能吃!
三百多块一斤的海参究竟是什么?
“爆”花胶的方法通常有三种,你知道是那三种吗?
什么样的鲍鱼才能真正算得上溏心干鲍?
鲍鱼海鲜群英会,一看就会做。
今天起三锅鲍鱼,足足九百斤!18头、20头、30头的都有,
真正的溏心干鲍,德叔纯手工熬制七天六夜
这样煲的鲍鱼巨好吃!
自家待客,提去送礼都合适!
鲍鱼焖鸡翅,老人小孩都爱吃!
干鲍怎么分辨是否溏心!
溏心干鲍的特点,就是吃起来哟软糯的口感,唇齿留香!
煲鲍鱼不止选材严格,选鲍鱼也是门技术活
存放几年的许榕溏心鲍鱼,今天开始浸泡
真正的溏心干鲍,口感软糯粘牙,老人小孩都爱吃
这一锅都是全都是精华。鲍鱼煲好后只只鲜香软糯,用手指按压后,能够迅速回弹起来,入口有吃软心糖口感。鲍汁用来做菜调味,或者拌饭拌面,味道绝绝子!
36年老师傅揭秘熬制溏心干鲍全过程
34年烹饪经验熬制溏心鲍鱼,只只软糯,吃过就忘不了
春砂仁鲍鱼鸡汤,健康又美味!
这样做出来的鲍鱼更鲜香美味!
整条街都是鲍香气,隔壁老王已馋哭
为什么老粉丝吃过德叔煲的许榕溏心干鲍后,都不想吃其他鲍鱼呢?看到最后你就懂了
煲好鲍鱼的包装是这样的,简单方便,加热就能吃。
5头活鲍熬制的半干鲍,加热就能吃,常温储存旅游出差佳品!
足足“三个篮球场”那么大的海上养殖平台,养的全是比脸还大的鲍鱼
鲍鱼为什么要放到外面晒?因为使它的水分蒸发,使溏心效果更明显。