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今日整马蹄粉版的牛奶红豆糕,牛奶同红豆是顶配!再做成Q弹爽滑的马蹄糕,蒸煎均可,茶楼都有它的一席之位!
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今日整马蹄粉版的牛奶红豆糕,牛奶同红豆是顶配!再做成Q弹爽滑的马蹄糕,蒸煎均可,茶楼都有它的一席之位! 煮红豆:视频是煮了300克生红豆,煮好分成两份,牛奶红豆糕只用一份,即150克生红豆煮好大约成是400克熟红豆!一份是加入40克黄冰糖(白砂糖或红糖均可)! 生熟浆:红豆水400克(不够可加清水)、黄冰糖100克(白砂糖或红糖均可)马蹄粉250克、牛奶670克、熟红豆400克! 此配比蒸出来的糕整体是较有口感,烟韧,有嚼劲!如需糕体口感软滑些,可减少10-30克马蹄粉或增加生浆水的份量!这糕糖量蒸出的口味也是淡甜,按自已喜欢的口味口感增减,份量没有绝对的哦! 牛奶红豆糕真是简单又好食,老少咸宜!
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