V
主页
今日整经典小吃台山鸡映软饼(糯米饼)内里有蛋香浓郁的馅,外皮软糯香甜,小时候的味道!
发布人
今日整经典小吃台山鸡映软饼(糯米饼)内里有蛋香浓郁的馅,外皮软糯香甜,小时候的味道! 鸡映馅:鲜鸭蛋4个,白砂糖120克混合均匀,搅拌糖完全融化后过筛装蒸盘中。锅中水开后调回中小火,蛋液放入蒸5-7分钟。把凝固的蛋液搅开,中小火再蒸第二次5分钟,装起晾凉待用。 糯米团:水400克放入80克冰糖煮融化,水开后关火。煮开的糖水及时倒入400克糯米粉中,把糯米粉搅成面絮(不要太湿)加入20克玉米油,上手揉成光滑粉团(会比较粘手需戴手套操作)。粉团醒半小时,撒上干糯米粉防粘,把粉团揉圆后搓成长条,分成约40克一个的糯米粉团,把粉团反复折叠搓圆后按扁(需再撒上糯米粉防粘)。 包馅:需全程撒上糯米粉戴手套操作,把粉团捏成中间厚四边薄包入鸡映馅,像包包子一样把口收紧捏实后再滚圆。轻轻用手压扁(看自己喜欢的口感选择饼的厚度)开小火不需放油,平底不粘锅把饼放上去烙,两面烙至浅黄即可(也可用烤箱) 热吃放凉吃一样软糯,可放冰箱冷藏保存2-3天,吃时用微波炉、烤箱、平底锅、蒸锅加热即可!
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
斑斓叶用不完怎么办?今日教你保存方法!
今日又用斑斓汁做糕点啦[派对R]做米香味十足的斑斓黑芝麻蒸米糕!
红糖萨琪玛
今日整传统朝鲜小食月亮糕,用粘米粉加糯米粉做粉皮!前几天煮的红豆沙做馅!(红豆沙做法可参考前视频)好吃的软糯滑香甜!
今日整经典港式小吃混酱猪肠粉,茶餐厅很喜欢的一道小贵小吃。终于成功复制!
今日整韩式甜辣鸡翅,用的是万能脆皮糊,万物都能裹着炸!
今日整自制黑糖珍珠奶茶!
今日整配白粥配馒头配白米饭的嘎嘣脆的小咸菜酱黄瓜!
今日整马蹄粉版的牛奶红豆糕,牛奶同红豆是顶配!再做成Q弹爽滑的马蹄糕,蒸煎均可,茶楼都有它的一席之位!
今日不用手力臂力,只需烤箱就能轻松整出细腻、丝滑带有光泽的红豆沙馅(油性)!实用性爆棚!
每次去茶餐厅都很喜欢的一道炒米粉😋星洲炒米粉!
今日煮万能豉油皇酱汁!上星期日在家烧烤、朋友吃了这豉油皇酱汁煮的鸡爪赞不绝口!今日再煮两瓶酱给朋友,顺带拍个视频分享一下!
今日整细路都岩食的咸蛋黄奶酪饼干,因为昨晚在冰箱找到了一大块临期的奶油奶酪!必须消灭它!
今日整维C满满的百香果柠檬果酱
今日整蒜蓉辣椒柠檬鸡脚[派对R],屋企细路话食,甘咪整罗!
今日整奶酪番茄牛肉焗饭,因冰箱有一大块临期奶油奶酪!奶酪会带些酸味,不喜欢这味道的,可把奶酪换芝士碎,芝士焗后还会拉丝!
蓬松柔软又酥脆…自制油条重点是油,炸起马上吃…香香香…配粥配豆浆简直了!下次再做小油条!
今日整我很喜欢的木薯粉版牛奶红豆糕!口感无敌Q弹烟韧,配上红豆粒软糯,豆味浓郁!剪辑视频时忍不住又去泡了红豆,今晚又可以蒸多盘糕食!
自制福建厦门小吃沙茶面…我做了鱼丸版的,还加了煎蛋…
今日整心意满满的国人生日蛋糕寿桃包!
天冷继续砂锅饭菜!日式肥牛饭…大口大口的满足肥牛…汁捞饭捞面捞粉一配,简单易煮,新手也能做出高水准的砂锅,再煮久,饭焦也能出来啦!
韩国料理中的经典韩式拌饭
每家都有自己煮辣椒酱的配料份量方法,今日分享我家的豆豉蒜蓉辣椒酱[派对R],平常煮汤面、汤粉时会加点,煲汤的汤渣肉类、白灼的蔬菜都会来上一勺!
今日整奶香芝士味浓郁的奶酪蛋糕[派对R]!出炉时口感松软细腻,入冰箱冷藏后口感瓷实软滑,像半熟芝士蛋糕!
蚬肉生菜包
萝卜腐皮肉卷
今日整好简单得来又好正的万能酱汁泰式甜辣酱!细路话除了配猪扒,仲可以捞粉捞面捞饭一样好配!
抖臀古早蛋糕
自制韩式辣酱
咖喱沙茶牛骨煲
木薯粉桂花千层糕
今日整南乳蒜香烤鸡腿!可油炸、可空气炸锅、可煎、可烘烤多种煮法,我选择用烤箱烤制!
北方叫麻叶子…广东叫蛋散,可咸可甜可辣😋
今日复刻传统糕点花生奶皮酥!适合配茶吃的小点心,上层是脆奶皮,下层是松化的奶香花生酥,双重口感!酥心奶皮均可换其它口味,个人认为是有点像减糖版的酥心糖!
土豆泥沙拉
炸糖糕是你小时候的味道吗?
素煎米粉
就爱祖辈的老手艺,香甜软糯不油腻…国外可吃不到的
肯德基早餐油条.豆浆.烧饼.薯饼.帕尼尼
两勺糯米粉两勺牛奶搅一搅,竟然能做出美味的蜜豆糯米饼,超简单