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泰式柠檬虾 | 酸辣爽口,夏天这样吃就对了
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【材料】 ?基围虾 ?柠檬、洋葱、罗勒、薄荷、紫苏、葱、生姜、大蒜 ?料酒、生抽、香油、花椒油、胡椒、辣椒酱 【做法】 1⃣️ 把虾清洗干净,去虾枪、虾须、虾脚、虾尾(有条件的话建议去虾线) 2⃣️ 冷水下锅,加料酒、生姜去腥,等虾变红后捞出,放入冰水浸泡,肉质更Q弹 3⃣️ 用大碗装虾,把切好的柠檬片、洋葱丁、罗勒、薄荷、紫苏和葱姜蒜全部倒进去 4⃣️ 挤一点柠檬汁,加生抽、花椒油、香油、胡椒、辣椒酱和适量的水,搅拌均匀,凉拌菜的灵魂就是酱汁 5⃣️ 放冰箱冷藏2小时,吃起来更凉爽入味
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