很有玩味的一款小刀
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小刀怎么磨？跟着大叔学
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佐治武士 R2大马 钻石完工 150mm多功能小刀
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我该如何磨这把三叉Wüsthof的小刀？弧形刀刃怎么破？
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对于会用刀的人来说小刀才是最香的『得心应手』『短小精干』『精准』『灵活』
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『避坑』Yaxell岚~是猴子派你来逗比的还是梁静茹给你的勇气？买刀要听大叔的
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别踩坑！怎样才算是一把好用的厨刀？
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『研磨篇』了解你要磨的厨刀 确定从多少目开始 昌景 210毫米牛刀 『超级青纸钢』『HRC65』对比今西制砥 龙800目 岚山1000目 京东山ST 1000目
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『砥石测评』这块1000目磨出来的VG10是什么水平
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短小精悍小钢炮 好用 舒适
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用硬度64-65的超级青纸钢小刀测试2000目大青砖
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『红烩牛肉』厨刀测试 碳钢的切感真的是绝妙 而且稍加注意的话软铁夹碳钢并没有那么容易氧化生锈
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厨刀修刃研磨演示
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倾听肌腱被割开的声音
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又双叒叕到货了 这可能是性价比最高的超青之一了
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带你了解什么叫 "本割込" "本三枚" 即刀匠手工做夹钢
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厨刀维护【中集】荒底才是重中之重 大叔教你修复刀刃的崩口和变形
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切肉还得是碳钢刀
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厨刀维护【下集】荒底踏平一切艰难险阻后面的目数才能轻松愉快的工作
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大叔喊你避坑梶原務！！！厨刀避坑！
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这是高手
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几种常用的刀法 切得不好请多多关照
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