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无糖无油家庭版发货棍#凯度蒸烤一体机原料:T65小麦粉 500g(没有可以替换用高筋粉350g混合低筋粉150g)|盐 10g|酵母 1.5g|水330g
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步骤 1.所有原料混合,松弛1小时; 2.SF拉伸折叠至面团表面光滑; 3.盖上,冰箱隔夜冷藏一晚,越12-16小时; 4.第二天醒面1小时; 5.分割,简单整 形成管小长方形,松弛30min; 6.面团压扁,整 形成中间鼓起两头细的长条形,醒发1小时; 7.烤箱提前预热30min,风炉模式215℃; 8.割 包,烤箱加一小碗水,面团入炉,烘烤16min。 因为不同机子有差异性,烤箱温度仅供参考,宝子们可以灵活调整。
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