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京东 11.11 红包
【元·蜜酿蝤蛑】是秋,伴团圆,食蟹,享清欢
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材料 梭子蟹 四只 蜂蜜 适量 鸡蛋 四个 橙皮 适量 醋 适量 步骤 一、梭子蟹用盐水稍煮,才变色便捞出。 二、将蟹掰开,蟹黄蟹膏取出单放,将大螯及脚中的肉取出,股肉斩成小块。 三、蟹肉铺入蟹壳,鸡蛋加少量蜂蜜搅拌均匀。 四、将蛋糊遍浇在蟹壳所盛放的蟹肉之上,再把蟹黄蟹膏铺在鸡蛋糊上,上笼略蒸。 五、鸡蛋糊刚刚凝固起来便可以吃了,不可蒸过。 六、食用时,可以供上放橙齑、醋的碟子,以便蘸食。
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