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Ricky煮 蒜片橄榄油意粉打大佬 愈简单愈难做得好:最紧要乳化橄榄油
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「他刚才进来时,我叫他做大哥,但不是指厨房大哥般简单,他除了是厨房总厨,亦是我的堂兄弟,所以叫他做大哥。」名厨Ricky笑说。 Ricky出身自饮食世家,耳濡目染之下,除了他爱上下厨,连堂兄张锦权也不例外。二人自少便跟表叔在西环的高士打餐厅(已结业) 学艺,后来他们各自成为酒店的总厨。 这天张锦权趁放假,专程来到Ricky的餐厅探望他。二人还兴之所至,要用最简单的材料去比拼厨艺,于是由张锦权做炒饭,Ricky则做他喜欢的蒜片橄榄油意粉。他们边煮边闲话家常,两三下手势便做了两道色香味俱全的菜式。
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世上最简单的意面——传统蒜味橄榄油意面
标题:隔着屏幕都能闻到的香味!蒜香虾油意面|Jrake|
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