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伯爵传统T65法棍面团打面实录 H10打面机
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一次伯爵传统T65直接法 法棍面团的打面实况,水量65+5,共70% 伯爵传统T65 100% 水 65% 麦芽精 0.3% 低糖干酵母 0.3% 海盐 2% 后加水 5%
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