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乔立厨师机全麦吐司打面实况,全麦液种工法
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全麦液种和老面需提前一天制作,面团主要材料:全麦粉40%,水40%,牛奶33.5%,糖8%(3海藻糖+5韩幼),黄油8%。 打面实况所体现的是面团的状态,特别是加黄油之后的面团状态,打面需根据面团状态来调整,不必照搬打面的时间点,希望对小伙伴打面上能有所帮助,喜欢的,欢迎帮忙转发。 视频中补充了几句,是用618新败的博雅MM1+录的,感觉是比用蓝牙录的舒服。
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