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手作小法棍,百合花配上桑斯彤,麦香足得不要不要的
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这次的法棍,面粉上用了10%的桑斯彤粉,并添加了25%的法国老面。桑斯彤出自大阳制粉,蛋白质13.9,灰份0.98,含有石磨成份,一款挺神奇的面粉,如果没有就不加,全部用百合花粉即可。之前有发过法棍制作讲解的视频,这一次就简单记录一下制作的主要操作过程
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