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岩茶开箱测评·口粮茶·孝文家茶 K03 水仙
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孝文家茶 K03水仙价格:3000/斤 推荐指数:⭐⭐⭐ 清晰度:⭐⭐⭐ 平衡感:⭐ ⭐⭐ 回甘与韵味:⭐ 耐泡度:⭐ 工艺水平:75分 综合评分:75 第一泡:这泡茶一入口能感受到比较老派的风格,有类似于苏打饼干和焙火的味道,这泡茶焙火到达了中火以上,由此形成了一种干木头、烤木头的水仙风味。茶汤水中有点甜度,有一定的醇和度,但整体口感还是偏薄、到了舌头中段后会开始转酸、出现涩感,而这种涩像个漏斗一直延续到舌根,喝完之后消散得比较快。第二泡:入口依旧有明显的小苏打以及烘焙的味道,而干烤木头的风味在这一泡变得更加重,是整泡茶的香气主调;有一定的干净度、清晰度和醇和度。由于这泡茶的原料等级较低,整体茶汤汤体比较偏薄,水路比较粗散,而且层次过于单调,涩味在这一泡加重,稍微有点不平衡。第三泡:坐杯一分钟后汤感及茶汤浓度明显地下降,焦糖香,烤木头的木制香味和涩感也更明显,也能感受到水仙的醇和感;但由于原料等级的原因,依旧会觉得粗散、不细腻,茶汤层次单一、没有什么内容。 总结:从工艺的角度看,这泡茶焙到了中足火,带出了水仙比较好的风味,同时茶汤喝起来也比较干净清楚;从品种特征的角度看,这泡茶带有明显的木质味以及一些醇和的滋味,水仙的品种特征清楚明显;从山场的角度看,这泡茶有点粗散、不够细腻,层次单一,内容感弱,原料的等级不高。结合价格看这泡茶的适合区间大概是500-1000/斤的区间可能会比较合理,但卖到3000/斤的话性价比就比较低了。
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