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美食记录 | 好吃到停不下来 纽约芝士酸奶油车厘子蛋糕
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芝士浓郁,入口绵密,搅一搅就可以轻松完成 配方记录 车厘子酱(有富余): 车厘子200g,白砂糖30g, 黄冰糖30g,柠檬汁半颗 — 芝士蛋糕: 奥利奥碎180g,黄油90g 奶油奶酪250g,细砂糖60g,酸奶油50g, 融化白巧20g,常温鸡蛋2颗,淡奶油120g, 玉米淀粉10g, 水浴法,模具用锡纸包好 托盘热水高度约2cm 。 烤箱160°35分钟,转150°20分钟, 烤好在烤箱闷40分钟,出炉冷藏4小时+ — 顶部: 酸奶油150g,细砂糖10g,提前熬好的车厘子酱适量
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