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【品城记】整条街都是啫啫声,揭开锅盖,几米外都能闻到浓香,这谁顶得住啊?
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我们中国菜,讲究的是“色香味俱全”,吃的时候,视觉、嗅觉、味觉同时都能获得享受。而粤菜在此基础上,又增加了一重听觉的享受,其代表就是啫啫煲。将食材放到瓦煲中,经过高温煎焗,瓦煲里的汤汁快速蒸发,从而发出“啫啫”声,让人食欲大振!今天,我们就要去佛山,吃一家啫啫煲专门店。午市或晚市时间过去,你会看到,整条街上都坐满了食客,而每一张桌子上都放着好几个瓦煲,里面发出“啫啫”的声音,隔开十几米都能听到。走近一点,啫啫煲散发出来的浓香更是让人无法抗拒!当你不经意走过这里,我想,八成会停留下来,吃上一煲吧。
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