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美食记录 | 萌化了~草莓云朵奶盖 抹茶戚风奶油蛋糕
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配方记录📝: 蛋糕胚(28㎝烤盘) 鸡蛋4颗,蛋黄蛋清分离 玉米油45g,抹茶粉8g,牛奶58g,低筋面粉55g,盐1g,柠檬汁少许,白砂糖45g 烤箱150度40分钟 6-8㎝的模具压出大小9片蛋糕胚备用 —— 草莓🍓700g 留3颗长相俊美的草莓🍓装饰表面 取270g切丁,加白砂糖20g,黄冰糖30g,柠檬汁适量熬果酱,过筛备用 分离出来的大颗粒打成草莓糊备用 —— 夹馅抹面奶油: 淡奶油250g,白砂糖25g —— 云朵奶盖 奶油奶酪50g,淡奶油80g,炼乳20g
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