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为什么做蛋糕一定需要鸡蛋?有没有不含鸡蛋和奶油的蛋糕?鸡蛋在西点中的作用有哪些?有没有替代品?可否用鸭蛋代替鸡蛋制作蛋糕?《凡慕来烘焙教程8、西点主要原料蛋》
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为什么做蛋糕一定需要鸡蛋?有没有不含鸡蛋和奶油的蛋糕?鸡蛋在西点中的作用有哪些?有没有替代品?可否用鸭蛋、鹅蛋代替鸡蛋制作蛋糕?味道怎么样?这些问题在《凡慕来烘焙教程8.西点主要原料--蛋》中都有说明。
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