第三家回老家开店，这次是有伙伴加盟我们，但我们要把每家店当直营店 做！特别是这家店，要是开失败了，就丢人丢到家了！
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厦门又一家精酿厂牌倒闭了，什么时候会轮到我们铁喵？我们是否能摆脱同样的命运？
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七年前让我血亏60万的美式烤肉现在在国内大火了，现在我准备重新推出，是否能火我的新店？
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去厨师化的餐饮才值得做，不然永远被拿捏！这是我这个开了10年酒馆的90后的总结！
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投靠了干爹后，也不能放弃亲爹。他投资的酒厂我准备说服他专门生产小众极客啤酒，让顾客可以为了这美味的啤酒开车到我们位于山上的新酒厂，或者通过网络直销出去！
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开酒馆的收入不足以让人放弃主业？到底为什么？
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这第一步没有走，后患无穷。大多数厨师都是低素质没有职业道德的捞货，能坑则坑，这已经是行业毒瘤和潜规则。要想不怕伤害，就得走这一步。谁当初不都想着人性本善！
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这是我们在厦门岛内思明区做的小小啤酒站，目标业绩每日1000就满足了！
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为了彻底解决酒馆去厨师化问题，我从日本请回了老张！他还一度怀疑我付不起他的高薪。
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在精酿啤酒厂边酿酒边做烟熏烤肉，结果让湖里区一家一个月前差点倒闭的美式大排档火了起来，冲着肉来打卡的又被啤酒沉淀为高复购率的老客人，一个新的模式？
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差点又丢失了一个学员，原因是负责烤肉的年轻厨师所谓“疏忽”了。其实我们自己也有问题，让这样的出品出现在客人面前，10道菜9道不错，一道难吃，就前功尽弃！
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在下沉市场要做高品质的精酿酒馆代价很高，特别是教育成本，有时候是以牺牲长期毛利为前提。但是换回来的是更高客户黏性还有复购率。别人不做不敢做的也是护城河！
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这么差的选址还是我同意的，因为主理人老周已经有陪聊的觉悟了。用较低的运营成本去积累客户群，时间就是老周的武器！
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我们开始尝试像一家连锁餐饮公司一样要求自己，并且是朝这个方向努力！
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去年想要说服老爸做家酸啤酒厂，可惜没成功！
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精酿啤酒应该更好玩，才会让更多人愿意去尝试。而这才是创业过程中最大的挑战：让别人喝到你酿的啤酒！
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其实可以做一期一日记录，从白天的酒厂，到营销策划，跟团队对接，接待考察的伙伴，开实体店真的是一条不归路！
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酒馆要不要带餐，要不要把餐做好，能不能做好？这才是今年酒馆老板要考虑的问题。而厨房请不到合适的人也是一大痛点，所以傻瓜式操作出品，成为刚需！
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订货量是我所有客户中排名前20的，而且是在一个五线开外的小镇。原本以为这是开业初期的红利，结果连续2个月的雨季，他们反而下了更多的订单，我都十分好奇亲自来看一看
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28平不到投了将近40万才开起来的铁喵bistro是否可以在深圳这个陌生却充满机会的大都市开起来？我相信酒馆是每个人夜晚的刚需，问题是我们能不能成为别人的选择？
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7年前谁来这里都不看好！因为电动车没法直达，我们的产品真的那么好吗？如今天天爆满，谁都说这里好，哈哈哈哈！
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一家你找不到就没法在漳州结婚或者离婚的啤酒站
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在厦门的海边搞一次精酿举杯活动？
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00后精酿酒馆店长失去了激情甚至懈怠了，我这个当老板的该怎么办？
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如果没有我这个老司机带他，那我前几天走过的坑，他都得入一遍！定位设计产品研发都是问题，都是学费，幸好有我，而我这个老司机依旧没上岸！
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在内卷这么可怕的时代，我还敢对赌？这勇气是哪里来的？我们不去北上广，要做就到能做到第一的广大诏城去！
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开了9家成功社区酒馆的90后老板杰瑞其实是开了10年精酿啤酒厂的酿酒师，今年要把重心转回酿酒，给更多开店的伙伴们提供高性价比的酒水！
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明发南门这家烟熏烤肉啤酒店到底能开多久？
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酒馆不只是一个吃吃喝喝的地方，如果是，那就是普通的餐饮店。这个赛道的竞争太激烈。社区客厅的属性让我们远离内卷，不断进化提升适应当地文化让我们持续保持竞争力！
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新的一年，我要放缓开店的速度，专注在酒厂的经营。因为有很多开酒馆的伙伴需要我们！抛弃传统代理商采取直销模式，会是我们今年的主要打法！
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江浙沪没有夜生活，简直是精酿酒馆创业者的地狱。很多成功赚到钱的厂牌靠的不是酒反而是餐。我们这个福建品牌能在苏州扎根活下来去吗？其实我蛮有信心的，复购率说明一切！
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能生存下来已经不容易了，还要这么恶意污蔑我们？请你出来道歉，停止造谣！
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一天不吃预制菜，浑身难受？
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泉州晋江是否能开一家成功的社区酒馆？
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下次快闪定在泉州，吸取在云霄的经验，得大力预热，把装备带齐了！如果这回云霄店转型失败，我也就死心了，专心在大城市开店，但是这段时间总得折腾一下，不然会留下遗憾！
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因为这个男人让我看到了当甩手掌柜的希望，所以我决定把这家可能让我月亏10万的居酒屋接手下来，也正好补足了我们厂牌终端门店的场景需求，料理也真的无国界了！
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我花了大几百万学费才能给大家这样的分享，我自己未来估计还得继续交。看完这个视频估计可以劝退一半想开店的小白
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单点牛肋排199，这样的价格会被同行锤爆！感谢本期视频的up主小牛，他是解放我的不神秘顾客兼宣传大使！
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社区酒馆要不要提供客户餐饮服务，提供什么类型的出品，定位如何？开店7年的我，发现了我这种小老板在面对厨师这个群体的时候，蛮弱势的。甚至是对立，那怎么做呢？
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在厦门奥永广场开的美式运动酒馆到底美式在哪？怎么运动？跟普通有卖酒的餐馆到底有什么不一样？
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目前有四家酒馆，一个啤酒厂，大几十号同事，每天还得接待来自全国各地的朋友们。我不仅工作压力大，也失去了个人的生活。