在下沉市场要做高品质的精酿酒馆代价很高，特别是教育成本，有时候是以牺牲长期毛利为前提。但是换回来的是更高客户黏性还有复购率。别人不做不敢做的也是护城河！
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IPA卖不动的精酿酒馆一定没有灵魂，不是没人接受，而是酒馆老板没有引导教育客户的能力!!
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经济越差酒馆生意越好？太扯淡了，要么有钱，要么有闲。现在大多数人没钱又没闲！
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去厨师化的餐饮才值得做，不然永远被拿捏！这是我这个开了10年酒馆的90后的总结！
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一直认为自己定价良心的酒馆主理人却被大多数人认为是漳州最黑心的老板。其实这不是他的问题，合理的定价，新的生活方式，势必一开始客户是小众，但有黏性，这也是护城河！
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如果非得不听劝想入局精酿啤酒赛道，那就开家酒馆吧，反正也亏得不多。真的开了酒厂，也逃不过开酒馆的命，还不如直接一步到位！
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开酒馆无非图一轻松，结果还要碰餐饮，因为内卷和激烈的竞争。酒馆加餐对比普通餐馆应该是有优势，不是如今大多数苦哈哈的局面，钱没赚到，还废身体！
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纯纯年卖千万精酿的90后酿酒创业分享：选址上的教训，酒馆配餐在厨师上的亏，还有被店长釜底抽薪的惨痛记忆以及怎么出坑的，其实可以讲一个小时！
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72小时在漳浦开家酒馆？从拿下到开喝！
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这家精酿店全都是世界上最尖的尖货？！
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为了彻底解决酒馆去厨师化问题，我从日本请回了老张！他还一度怀疑我付不起他的高薪。
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第三家回老家开店，这次是有伙伴加盟我们，但我们要把每家店当直营店 做！特别是这家店，要是开失败了，就丢人丢到家了！
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漳州古城里2小时请10个陌生人喝一杯铁喵，表弟能完成吗？
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人口基数以及客户群以大学生为主，我害怕本是旺季的暑假和寒假却没人！
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几乎每周我们都会在厦门铁喵搞一场亏本的畅吃畅喝活动。很多老客人担心我们这么玩会倒闭，反倒不断给我们推荐新客人。因为每周的主题都不一样的酒馆在厦门城市太稀缺了吧？
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厦门又一家精酿厂牌倒闭了，什么时候会轮到我们铁喵？我们是否能摆脱同样的命运？
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居然在精酿店喝牛栏山？！
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这是我的第十家店，主打云南料理的美式运动餐酒馆，在厦门体育中心旁的奥永广场，结局会如何呢？从马上要开始的试营业应该可以判断吧！
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做精酿就要去精酿化，曲高和寡受众太小，酒馆从一个大众聚会的地方变成一个装逼的地方，当然越来越难做。酒馆+餐，天然的优势在于无与伦比的社交属性，客户群更有黏性！
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在厦门奥永广场开的美式运动酒馆到底美式在哪？怎么运动？跟普通有卖酒的餐馆到底有什么不一样？
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只能说太超前，大家看到焦黑的外壳都不敢下嘴，教育成本太高。7年前只有朋友圈，自媒体公众号，不像今天有这么多营销工具和渠道。
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开了9家成功社区酒馆的90后老板杰瑞其实是开了10年精酿啤酒厂的酿酒师，今年要把重心转回酿酒，给更多开店的伙伴们提供高性价比的酒水！
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本来是配套设施的飞镖机现在成了我们这家乡村运动酒馆的主角，无心插柳，那就灌溉这个意外的结果吧！
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在厦门精酿发源地沙坡尾开了一家鼓励打包带走的啤酒站，一直都是做社区店，来景区开店有点不大习惯！客人很多，然而都是一期一会的那种，有点遗憾！
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2015年开了酒厂，结果因为酿出来的酒卖不出去，被迫开了酒馆，还上瘾了，一家接着一家开，管理能力又跟不上，几次差点破产。后来生意上轨道了，又碰见你们都知道的天灾
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开酒馆小贴士之设备
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定价一升78到99的社区酒馆到底是不是黑店？
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酒馆经营更像是在分享主理人的生活方式，到最后通过产品标准赚钱只是附带的。在中国目前这样的大环境，经营压力更大，如何让大家把酒馆跟餐馆区别开来，也有挑战！
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丈母娘都能完美出品的美式低温烟熏烤肉为啥在国内没有普及，瓶颈或者说技术门槛在哪？
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在广东潮汕普宁开一家主打美式烟熏烤肉加精酿酿的餐酒馆成功概率会有多高？目前的问题是先让人走进来，喝到我们的啤酒先，这才是最有挑战的！
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酒馆不只是一个吃吃喝喝的地方，如果是，那就是普通的餐饮店。这个赛道的竞争太激烈。社区客厅的属性让我们远离内卷，不断进化提升适应当地文化让我们持续保持竞争力！
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停电的社区酒馆，没有一桌客人离开
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我在厦门开了一家任性的精酿酒馆，名字就叫老中青三代活动中心，酒馆料理也是让看起来不正经的大厨爽哥操盘，因为我也不正经，所以这样的组合会碰撞出来的怎样的火花？
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精酿酒馆的店长是怎么一步一步让老板失业的？他都几乎学会了老板的一切技能！
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在内卷这么可怕的时代，我还敢对赌？这勇气是哪里来的？我们不去北上广，要做就到能做到第一的广大诏城去！
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研发中心放青岛后，我就得经常过来开会讨论各种新配方。入夜时候却找不到合适的精酿酒馆，在啤酒业十分发达的这个城市，这种现象真让我意外，幸好市区还有几家不错的酒馆
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28平不到投了将近40万才开起来的铁喵bistro是否可以在深圳这个陌生却充满机会的大都市开起来？我相信酒馆是每个人夜晚的刚需，问题是我们能不能成为别人的选择？
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在5线县城我们的模式竟然水土不服，投资50万可能要打水漂了！只能拥抱时间，别人觉得我们贵就是一个大问题！精酿酒馆要想扎根，定位定价很重要，得让别人喝出价值感！
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日卖50个汉堡的小摊真的拯救得了400多平的日咖夜酒吗？一周过去了，效果是不错，但是接下来呢？能长久吗？
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精酿啤酒馆其实和奶茶店一样，看起来门槛低，实际上对运营能力和供应链的要求都很高，铁喵这家我十年前创立并存活至今的厂牌，到今天才开出了视频中这家我理想的门店！
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自己的工厂在搬迁中，可是很多粉丝要求我们上新酒。于是机缘巧合下我在青岛找到了一个迷你工厂，还有一个交流无障碍的老王酿酒师，所以我来啦！