开了9家成功社区酒馆的90后老板杰瑞其实是开了10年精酿啤酒厂的酿酒师，今年要把重心转回酿酒，给更多开店的伙伴们提供高性价比的酒水！
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纯纯年卖千万精酿的90后酿酒创业分享：选址上的教训，酒馆配餐在厨师上的亏，还有被店长釜底抽薪的惨痛记忆以及怎么出坑的，其实可以讲一个小时！
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如果非得不听劝想入局精酿啤酒赛道，那就开家酒馆吧，反正也亏得不多。真的开了酒厂，也逃不过开酒馆的命，还不如直接一步到位！
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去厨师化的餐饮才值得做，不然永远被拿捏！这是我这个开了10年酒馆的90后的总结！
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今年是精酿啤酒的爆发元年，每天都有很多想开酒馆的伙伴们跑来漳州考察，希望我可以帮他们低成本少踩坑开一家精酿酒馆，我是时候筹建个门店运营团队了！不然我得累死！
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能够出现在我们酒厂的伙伴们都是有缘人，我要请你们免费畅饮一番！
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在漳州开了一家没有中文招牌的烟熏烤肉酒馆，差点因为这个不接地气的设计失败亏损100万。所以厦门新店请了日本著名设计师来把把关！
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IPA卖不动的精酿酒馆一定没有灵魂，不是没人接受，而是酒馆老板没有引导教育客户的能力!!
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这是我们在厦门岛内思明区做的小小啤酒站，目标业绩每日1000就满足了！
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在内卷这么可怕的时代，我还敢对赌？这勇气是哪里来的？我们不去北上广，要做就到能做到第一的广大诏城去！
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酒馆不只是一个吃吃喝喝的地方，如果是，那就是普通的餐饮店。这个赛道的竞争太激烈。社区客厅的属性让我们远离内卷，不断进化提升适应当地文化让我们持续保持竞争力！
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在厦门精酿发源地沙坡尾开了一家鼓励打包带走的啤酒站，一直都是做社区店，来景区开店有点不大习惯！客人很多，然而都是一期一会的那种，有点遗憾！
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开酒馆的收入不足以让人放弃主业？到底为什么？
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定价一升78到99的社区酒馆到底是不是黑店？
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一家你找不到就没法在漳州结婚或者离婚的啤酒站
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第三家回老家开店，这次是有伙伴加盟我们，但我们要把每家店当直营店 做！特别是这家店，要是开失败了，就丢人丢到家了！
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今年真的是报复性开店创业潮，各种餐饮培训课程估计都爆满了，我们内测中的课程也被爆满了，但简单给配方和教流程真的就足够了吗？
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老板不在门店，能提供情绪价值的只有我们的同事了。在不强求陪聊技能的情况下，高执行力的团队很关键，能否请到合适的人，取决于我们钱能不能给够！人不够怎么办，请兼职！
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白天我是酿酒师，晚上我是酒馆老板，既得洗脑很多客人，让他们爱上我的啤酒，发现可以合作的潜在伙伴，也得化身酒厂业务员努力拿下！
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那些想搞死我们的酒馆同行们自己却倒了，其实明明可以做出差异性的！精酿啤酒的市场其实很大，没必要这么竞争！
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泉州晋江是否能开一家成功的社区酒馆？
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世界杯人气是更旺了，但是业绩却没涨多少，我这个开了几家酒馆的酿酒师非但没能赚更多钱，反而更忙更累！
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28平不到投了将近40万才开起来的铁喵bistro是否可以在深圳这个陌生却充满机会的大都市开起来？我相信酒馆是每个人夜晚的刚需，问题是我们能不能成为别人的选择？
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去年想要说服老爸做家酸啤酒厂，可惜没成功！
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神话精酿啤酒公司为什么会倒闭？我个人分析是没有打开当地市场，因为定价太高。中国市场又来不及充分开发，不然不会沦落到这种地步！
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下次快闪定在泉州，吸取在云霄的经验，得大力预热，把装备带齐了！如果这回云霄店转型失败，我也就死心了，专心在大城市开店，但是这段时间总得折腾一下，不然会留下遗憾！
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喝啤酒就喝最新鲜的，当地厂牌具有先天的优势，怎么去作为当地人文水土，媒介，是深耕当地厂牌的突围之路！
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七年前让我血亏60万的美式烤肉现在在国内大火了，现在我准备重新推出，是否能火我的新店？
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偶然接手了一个日咖夜酒，结果在第一周就实现盈利了，还是在产品还没齐，没宣传的情况下。
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几乎每周我们都会在厦门铁喵搞一场亏本的畅吃畅喝活动。很多老客人担心我们这么玩会倒闭，反倒不断给我们推荐新客人。因为每周的主题都不一样的酒馆在厦门城市太稀缺了吧？
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三年前漳州古城骑着啤酒车的铁喵，大家还记得吗？为了让更多人喝到我们的啤酒，真的是豁出去了！精酿啤酒革命下一个阶段就是去精酿化，教育客人，让他们可以自主辨别好坏！
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这算是啥形式的合作？我也搞不清楚了。你们帮我解释一下！
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漳州平和小溪镇这样的地方都能开社区酒馆，而且叫货量惊人，不过我害怕这是昙花一现。只有把文化做起来，才能持续下去。我得亲自去手把手教他们！丢给他们教材没用！
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做一家地道云南边境料理啤酒店在漳州会不会太小众？试了10天菜，发现大家的反馈只有两种很喜欢，或者是很辣，受不了，那我就当作没差评了，正式开搞吧！
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算是漳州本土第一个慢慢有品牌度的精酿厂牌，还有几家业绩一直不错的社区酒馆，结果今年却遭遇了滑铁卢，是我们自己不行了嘛？该怎么办？
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我们不是漳州这个城市唯一有酒厂的酒馆，跟同行比起来到底有什么优势？创业8年来，这个城市涌现出50几个酒馆，剩下来的有多少？内卷是避免不了了的，那该怎么办？
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走进来的客人都是事先在网上看到或者是朋友推荐的，我们更应该珍惜他们，把他们当作朋友。这才是我们这种隐藏酒馆的生存之道！精酿啤酒没有意义，但是背后的生活方式是刚需
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酒馆经营更像是在分享主理人的生活方式，到最后通过产品标准赚钱只是附带的。在中国目前这样的大环境，经营压力更大，如何让大家把酒馆跟餐馆区别开来，也有挑战！
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订货量是我所有客户中排名前20的，而且是在一个五线开外的小镇。原本以为这是开业初期的红利，结果连续2个月的雨季，他们反而下了更多的订单，我都十分好奇亲自来看一看
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2015年我就建了第一个精酿啤酒厂，年产不到200吨。为了解决销售问题，我被迫开了几家酒馆。现在产能翻不只10倍了，难道我得开更多酒馆吗？这是恶性循环啊！
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投靠了干爹后，也不能放弃亲爹。他投资的酒厂我准备说服他专门生产小众极客啤酒，让顾客可以为了这美味的啤酒开车到我们位于山上的新酒厂，或者通过网络直销出去！