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【琥珀猪蹄】,救命,猪蹄已经成为快吃不起的样子了。
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只做传统做法。 师父:陈宗明 鲁菜老厨师 50年从业经验 师从鲁菜泰斗颜景祥 我:大伟
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传统烹饪【水晶肘子】,夏天吃肉的正确方式。
匠心独具成就精妙美食,《鲁菜》纪录片第一集 匠心
【土豆炖牛腩】教你做这道洋葱少放点可能更好吃的「土豆炖牛腩」丨核众食堂Vol.3
一刀下去,我愿称之为肝帝!
为啥你觉得【四喜丸子】不好吃,因为你没吃过真的~
德云社名菜“鱼咬羊”之升级版【鳜鱼吐珠】,鲜!美!
猪蹄想要好吃,不要乱加大料,手把手教你红烧猪蹄,实在太香了
牡丹花刀&麦穗花刀,优雅真是优雅
【排骨炖面筋】,弃排骨?食面筋?做菜易,千金难买的是技法。
【糟溜鱼片】传说是明朝穆宗皇帝z喜欢吃的一道鲁菜,今天师父用传统的手艺烹制,关隘一一道来,保准看的明白。
比【把子肉】还好吃的商业配方【五香扒蹄】,脱骨酥烂,陈宗明师傅分享,好吃指数★★★★★
【溜菜技法系列】第3集《炸溜松子黄鱼》,上合峰会菜品之一。
【葱爆肝尖】内含【技法】,一键去除肝的苦味。
【罗汉豆腐】传统烹饪到底是啥?鲁菜泰斗颜景祥亲传师父的一道菜。
镇江的水晶肴肉详细做法来啦,1个蹄髈,历时5天,6道工序,值得!
刚评上|黑珍珠的【鲁采】,符不符合【鲁菜】标准?
【灵魂】滋补鸡汤,到底是灵魂催化了鸡汤,还是鸡汤滋补了灵魂?
能吊打鲁菜《葱烧海参》的,是同门大哥《海参扒肘子》,传统烹饪以口味为核心,诚不欺我…
10大经典鲁菜系列⑦【干烧鲳鱼】,鲁菜店必备的菜,现在却很少有做的传统的了。
探|淄博馥茂斋,海参拌咸菜,什锦菊花锅,看师父怎么说。
【酱焖鲈鱼】在家中做出百年老馆子的味道,就靠一勺甜面酱。
【粉蒸肉】鲁菜做法,年夜饭少不了的一道菜。
专业贴秋膘|第1集【清酱排骨】,听说今年是寒冬,拥有肥膘不怕冻。
10大经典鲁菜系列①【九转大肠】,洗汆煮煸烧煨㸆,甜酸咸香苦辣兼。集传统烹饪技法的大成之作。
14岁小白喜欢学做菜,师父亲传(玫瑰)糖醋排骨。
75岁国宴爷爷的老味道红烧猪蹄,在家做经验分享
【黄焖鸡】鲁菜传统做法,天花板级(黄焖栗子鸡)
b站首发【锅塌技法系列课程】①锅塌黄鱼,教手法,真传艺。
【西红柿炖牛腩】,炖菜技法系列第1集,温暖整个冬天。
真正的作业点评,必须是“公开行刑”,看粉丝们做的鲁菜~~
05年拍出6400元一份的葱烧海参重现江湖,传统鲁菜天花板级别的菜品很多人都做错了。
【蜜汁苹果】甜甜蜜蜜,传统蜜汁技法。
喵~水晶肘花!如何美美的吃掉一个大肘子!
【传统烹饪溜菜技法系列】第4集《白菜醋溜肉片》,学技法,学会做菜。
炒菜技法系列【②/⑨】炒回锅肉,技法为‘熟炒’,传统烹饪小课堂。
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