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京东 11.11 红包
好吃到破防❗剩饭杀手 | 酱油炒饭 |
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酱油炒饭: 1.备葱花,葱白葱花分开 2.鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白加盐搅匀。 3.蛋黄和剩饭搅匀 4.热锅多油(一半猪油)下蛋白 不停搅拌,要足够高的油温 有种半炸半煎的感觉,起锅控油。 5.油回锅炒香葱白,加入和蛋黄搅匀的剩饭,炒香炒至颗粒分明。 6.加入酱油翻炒,再加黑胡椒或白胡椒,起锅前撒上葱花。7.装盘,炒饭面上放炒好的蛋白酥,完成!
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