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水煮虾滑|Q弹爽滑|这就是下饭的味
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食材: 姜/大葱/豆腐皮/黄豆芽 虾滑:虾/料酒/盐/胡椒粉/鸡蛋/淀粉 蒜蓉酱/鲜椒酱/油泼辣子/热水/盐/生抽/老抽 干辣椒/花椒/小葱 制作过程: 1.切配料:大葱/姜/豆腐皮 2.虾去壳去虾线,虾剁碎后,加入料酒/盐/胡椒/淀粉/鸡蛋,搅拌均匀 3.锅中倒入油,葱姜爆香后,加入蒜蓉酱/鲜椒酱/油泼辣子炒香 4.加入热水约800ml,调味加入盐/生抽/老抽,配料(豆腐皮/黄豆芽)下锅焯水煮熟后捞出装盘 5.放入虾滑,煮熟后装盘,倒入汤汁 6.放上干辣椒,花椒,淋上热油爆香,最后撒上葱花即可
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