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法式酥皮奶油蘑菇汤|每一口都是奶香四溢超美味
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食材 培根/洋葱4分之1/蘑菇150g/橄榄油/虾/盐/胡椒/白葡萄酒 60ml/黄油15g/面粉 20g/牛奶400ml/奶油50ml/酥皮/蛋黄 制作 1.食材切完,先将虾中火煎上色(不用全熟,盐/胡椒调味)后取出 2.培根/洋葱/蘑菇尽量炒透,倒入白葡萄酒,清一下锅底的精华后取出 3.放入黄油加热至融化后倒入面粉,炒匀后加入牛奶一直搅拌至均匀后再加入奶油 4.其他食材回锅搅拌,盐胡椒调整咸淡后装入容器(7分满) 5.等汤稍微放凉后,包上酥皮,刷上蛋黄液,烤箱预热200度/烤15min即可
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