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不加一滴水的豉香鲈鱼煲,酱香浓郁,鲜嫩多汁,味道丰富
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鲜嫩多汁的豉香鲈鱼煲 碎碎念: 买了条鲜河鲈,就着家里的材料(主要是已开封的豆豉)做了这道菜。 豉汁的分量和各味调料的比例可以根据口味调整,我怕咸所以调料用得不多。如果喜欢鱼肉嫩到极致的口感,鱼块入锅前加少许淀粉抓匀,这样做出来汤汁也比较浓厚。 不用加水,鲈鱼和配菜受热都会出水。 整鱼切段最好请商家代劳,自己切着还挺费劲的…………
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