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苏菜到底好不好吃?苏菜在中国八大菜系中是什么地位?苏菜十大名菜分别是哪些?去江苏旅游必点的几道菜你都吃过吗?
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苏菜,即江苏菜,是中国八大菜系之一。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。苏菜十大经典名菜:松鼠桂鱼、鸡汁煮干丝、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头、羊方藏鱼、水晶肴肉、叫花鸡、霸王别姬、三套鸭。还有梁溪脆鳝、拆烩鲢鱼头、平桥豆腐、将军过桥、清蒸鲥鱼等代表菜。 欢迎在视频下方留言,在评论区说说你的看法,晒晒你最喜欢吃的是哪一道菜?
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