苏北人爱吃这道菜，酒席上也少不了它，清爽淡雅消食健胃，鲜掉牙
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扁豆烧芋头——在泰州，这是素菜中的“迈巴赫”，尝鲜正当时！
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白汁小巴鱼——泰州人爱吃河豚，幼崽也不放过，小巴鱼的肉质细腻、鲜掉牙
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汪豆腐，江苏里下河地区人们最爱，大厨将豆腐加入虾仁创造了经典
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这是苏北野河里的精品小河鲜，搭配基围虾，精致撩人、鲜掉牙
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泰州大杂烩！苏北大杂烩！鱼、虾、肉，菌菇素菜应有尽有好吃极了
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开洋汪豆腐——终于买到一次传统卤水豆腐，配上开洋，汪豆腐，找回了儿时的味道
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儿时一到过年，我就能吃到外婆做的肚心肺，视频再现了外婆的做法
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一到秋冬，江苏泰州无论大小酒店都要做这道小炒菜，简单好吃经久不衰
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鮰鱼狮子头——国宴、洁白如玉滑嫩无比，淮扬菜大厨倾力教您制作
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用铁板、加啤酒，蛤蜊（或花甲）这样做鲜掉牙，滋滋啦啦有气氛
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鸡丝煮百页——大厨炖了一只18个月的老母鸡只为做这道：大煮干丝！无法超越的美味
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清江鱼 不是烤就是炸！还是淮扬菜大厨做的清爽、养生
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小海鲜蛏子，只有这样吃，才符合泰州及苏北人的家常吃法
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古法烧鲫鱼，真正的入味、鲜香！
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镇江东乡红烧羊肉，太甜，但超级好吃，泰州人爱吃，外地人请绕道
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酒酿烧扁鱼，甜蜜蜜的！江南人爱吃泰州人也爱吃，老人小孩更爱吃
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长鱼炒面！劲道爽滑、鲜香馋，火爆苏北！大厨教你做，学会赚大钱
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家常烧鸭——散养活鸭品质太高，怎么烧好吃？到底要不要焯水？大厨有好方法
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药芹炒豆瓣——在江苏，药芹与豆瓣的美味太经典，你无法相信这道菜肴如此简单
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红烧肉这样做，一锅米饭都不够我吃，看大厨咋做出来这么好吃的肉
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淮扬菜大厨又推年夜饭特色大菜——红扒猪手，去腥臊有特殊的方法
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泰州人爱吃白丝鱼，不是清蒸就红烧，大厨创新制作，鲜香无比
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姜葱炒鸡做法，出锅外香里嫩，做法简单好吃又下饭
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青菜猪血烧肥肠——深挖苏北里下河地区家常土菜，大厨重磅分享大肠的朴素做法，太馋
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雪菜毛豆米烧小鱼干——江苏里下河这种野生小鱼随处可见，大厨分享一种永远吃不腻的做法
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淮扬菜江鲜大师去大排档学习，创新一道接地气菜：白汁螺蛳昂刺鱼
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跪拜自然界馈赠与我们的极鲜美味——堪称世界最小的虾，苏北盛宴
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鳜鱼红烧，搭配时令食材，特殊的调味，成就极其鲜美的节日盛宴
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紫菜蛋花汤很多人做错了，饭店大厨是这样做的，味道鲜美好喝又营养
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泰州人爱吃蒜苔炒蚕豆，很多人不会、简直瞎做，大厨教你正确做法
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淮扬家常菜，炝腰片是下酒的经典菜肴，去腥臊是关键，看大厨咋做
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150人员工餐，买了5只老鹅根本不够吃，厨师长加了2样食材吃不完
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红烧江鲈丁——泰州濒临长江人们爱吃鱼，江鲈丁肉质细嫩鲜，大厨分享接地气做法
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大厨买了一堆螃蟹，自挑蟹黄，做了一道酒店都吃不到的蟹黄狮子头
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大厨做工作餐与小弟不同，25斤小黄鱼2种剁椒大手笔操作，费米饭
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在江苏，丝瓜炒毛豆人人会做，滑炒肉片却不会，大厨一招教会你
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厨师长做工作餐就是牛，猪肝做法酱香浓郁、一气呵成，太费米饭
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大厨在家做菜和酒店截然不同，调料少得可怜，味道却非常好，为啥
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鱼汤面——你无法想到，在泰州有如此震撼人心的早点！
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腐乳大虾——大厨花60块钱买了1斤基围虾，做出了泰州人也爱吃的上海腐乳大虾