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香葱粉、香菇粉、虾粉—自制三款无添加调味粉,做菜炖汤放一点提鲜,自己做的无添加吃着更放心!
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我已经好多年做菜的时候没有放过味精和鸡精了,因为听说总吃那个不好。今天之所以要自制几种调味粉,是因为我想挑战一样东西。 很想做鲜虾鱼板面,就是按照方便面里的材料全部复刻出来,做一碗有料的货真价实的,就像广告里那样的鲜虾鱼板面。 因为我看到里边有一位调味料是虾粉,虾粉也不知道哪里买,所以就干脆自己做了。虾粉无非就是虾干、海米或者虾皮磨成粉,虾皮挺合适的,可以买无盐的虾皮,再炒干点磨成粉,做菜的时候放一小勺也可以提鲜。
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