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老式奶油面包,别再出去买了,在家也能轻松自制!
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食谱: 中种:高筋面粉300克,水100克,鸡蛋60克,炼乳25克,耐高糖干酵母1.5克 主面团:高筋面粉200克,糖50克,奶粉20克,牛奶60克,水85克,蜂蜜10克,盐5克,耐高糖干酵母3.5克,黄油60克 奶油霜:黄油50克,淡奶油150克,细砂糖15克 特殊说明:此配方用三能13寸长方形模具,可以做20个老式奶油面包
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