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京东 11.11 红包
我是如何用自制酸奶制作酸奶酵液吐司的
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配方: 自制酸奶 100g 水 100g 蜂蜜 15g 28度以上环境 发酵1-3天 ————————————— 酸奶吐司配方: 高筋粉 270g 酸奶酵液 240g 蜂蜜 15g 盐 5g 椰子油 2大勺(15ml) . 做法: 1.所有材料混合 冰箱水合2小时 2.厨师机打面至拓展状态(9成面筋) 3.一发4-5小时 发至2倍大 4.整形 入模具 发至模具5分满 转冷藏发酵一夜 5.烤箱风炉260度 烤10分钟 转平炉200度 7分钟
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