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日本非常有人气的伴手礼饼干 在家也能做
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(饼干)配方: 无盐黄油50g 糖粉25g 蛋清5g,蛋黄5g 杏仁粉15g 芝士粉10g 低筋面粉70g 焦糖酱配方 砂糖 15g,水7g,淡奶油15g,无盐黄油 15g 1. 锅中加入水和糖,煮至焦糖色(175度) 2. 加入煮沸的淡奶油,搅匀。 3.加入软化的黄油搅拌均匀 (白巧奶油馅)配方: 无盐黄油18g,白巧克力9g,盐 少许 (白巧奶油馅)做法: 1. 室温软化黄油加盐用刮刀压顺滑。 2. 白巧克力隔热水融化,温度28度左右时加入黄油中,打发蓬松。
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