主动诱导—提高乳酸乳球菌生物活性的有效策略
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水产品降尿酸肽原料的理性筛选和定向活性提升策略开发
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食品活性物质与健康功能的认知
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生物活性肽的健康促进效应
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锌指蛋白诱导采后桃果实抗冷性的机制研究
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基于功能活性成分挖掘的鲟鱼副产品综合利用研究
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益智挥发油提取及其生物活性研究
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食用菌活性成分的功能研究
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多酚类AGEs抑制剂：从植物中的挖掘、生物活性到食品中的应用
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酸性电解水通过调节抗氧化活性和细胞壁代谢提高枣果实采后品质
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食用菌有性孢子的生物活性成分、释放机制及对子实体品质的影响
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油茶籽乙醇提取物代谢物组成及其抗炎活性
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黑果枸杞花色苷通过调控肠道微生物改善高果糖饮食诱导的神经炎症
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祁白术内生贝莱斯芽孢杆菌的分离鉴定抑菌活性分析
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不同益生菌发酵绞股蓝叶片的化学成分、抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性及谢物变化的非靶向代谢组学测定
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动物蛋白是比植物蛋白更好的活性肽源？
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基于显微镜高光谱成像技术在番茄叶片抗氧化酶活性检测研究
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黑木耳多糖对环磷酰胺免疫抑制小鼠的免疫刺激活性和对肠道菌群结构的影响
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圆花孢牛肝菌多糖的提取、结构表征和降血糖活性研究
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植物乳杆菌D16通过调节肠道微生物群和代谢改善高脂饮食诱导的肥胖
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枸杞及其美拉德反应产物延缓衰老活性研究及机制
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基于氢键驱动的自组装提高姜黄素的稳定性及口服生物利用度研究
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模仿葡萄球菌QB7对发酵香肠中抗氧化和抗炎症活性肽形成的影响
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未来食品—营养与美味的双重加持
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我国西南药用植物中新颖结构生物碱的发现与活性研究
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二苯乙烯类天然产物活性研究
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花色苷的稳态华策略及功能活性研究
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载体表面蛋白晕对主动靶向纳米载体摄取和跨膜的影响
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三种云南酿酒葡萄皮渣的营养成分、花青素分析及其不同形式多酚的体外抗氧化和降血糖活性
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数智时代科学教育的情境、内涵与推进策略
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金针菇多糖对肠道菌群的调节作用及其对健康的影响
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主题报告：“双减”背景下科技教育政策解读与实施策略（二）
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功能性食品的定位及监管思考
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静电纺丝生物基大分子聚合物生成纳米纤维
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基于组学的鲜切百合鳞茎紫红色变化机理的探究
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邵青松：宁夏葡萄三产融合发展的思考与想法
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谢明勇：植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化
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葡萄果实高通量表型分析与品质性状分子标记鉴定
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主题报告：“双减”背景下科技教育政策解读与实施策略（一）
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大豆发酵制品多层次精深加工技术研究与应用
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食品鲜味感知机制