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【日料刀工系列】油魣(金梭鱼)姿造
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金梭鱼类在日语中统称魳カマス,注意这个字和鰤鱼的鰤的区别,没有中间的部分,油魣Sphyraena pinguis,是金梭鱼中代表的一种,在金梭鱼中颜色偏金红色,所以叫アカカマス,一般日语说カマス就是这种。关于油魣日本有一个关于性别歧视的梗,说是秋天肥美的金梭鱼太好吃了不能给媳妇吃!这类谚语可能来自旧时日本男人的酒蒙子扯淡,也可能来自日本尴尬的传统女性地位和婆媳关系
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