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咸鱼翻身,立马变成了吃不起的样子!
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《随园食单》,清代骨灰级吃货袁枚用40年时间写的神书,里边有一道 “虾子鳓鲞”,他说“三伏日食之绝妙”,那我必须试一试。鲞,就是“鱼干”的意思,据说这个字是吴王夫差的老爸阖闾发明的。鳓鱼作为“海中最鲜的鱼”,晒干之后居然比新鲜时还要美味,于是鳓鱼干就有了“鲞鱼”的美称,夏季腌鳓鲞吃鳓鲞也就成了江南地区的传统习俗。
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