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卤菜增香香料搭配,不同香料组合,能发挥怎样的效果?
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卤菜香料计算公式,按君臣佐使,计算用量
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“三分卤 七分泡”是做卤菜的核心原理,而不是卤制时间
香料使用太多,会产生这些后果,结尾有具体用量。
每斤卤水放多少食材、香料、盐看完这个视频一目了然。
老话说:“要想卤菜香,八料加高汤”这8种香料是那些香料?
做卤菜常用的八角,对不同食材,香料的搭配法则
去腥香料搭配,不同食材的简单组合
完整卤菜配方,具体香料用量分享
用君臣佐使来区分,卤菜配方的香料计算公式
调制卤水,常用的8种君料搭配,学会区分和运用很重要
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做卤菜只有两点要求,坚持不懈,吃苦耐劳。
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做卤菜的八角如何使用?关键看卤什么食材,不同食材,搭配不同。
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用君臣佐使的方法,搭配3组香料组合,卤肉基本够用
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