03 乌龙茶分类与品质特征
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24 茶叶审评方法
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25 评茶术语和计分
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01 茶叶命名、分类依据及分类系统
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10 揉捻
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07 不同茶类的产生
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20 感官审评的生理学基础
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01 课程说明
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30 绿茶加工原理与技术
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12 发酵（红茶）
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48 红碎茶风味
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38 卷曲形绿茶风味
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06 茶叶制作的发展史
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十大绿茶EP4：六安瓜片
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14 做青（乌龙茶）
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42 红茶加工与品质
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32 炒青绿茶加工与品质
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【邓时海普洱茶系列课】03：如何断代收藏级普洱茶
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27 茶叶色泽品质类型、形成及影响因素
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十大绿茶EP3：太平猴魁，国礼茶
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29 茶叶滋味品质类型、形成及影响因素
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22 外形感官审评项目
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23 内质感官审评项目
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31 绿茶加工技术特点
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41 其他形态绿茶风味
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十大绿茶EP10：都匀毛尖
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53 闽北乌龙茶加工技术
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【邓时海普洱茶系列课】07：如何挑选茶具
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50 乌龙茶品质特征
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十大绿茶EP1：十大绿茶为什么都在长江流域？
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【邓时海普洱茶系列课】02：普洱茶史话
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【邓时海普洱茶系列课】01：普洱茶的故乡——云南
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普洱茶收藏入门：辩山头，知种系
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【邓时海普洱茶系列课】06：如何识别熟普洱与老普洱
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27-三代之事，何足法也？（国立台湾大学公开课）
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42 段誉的三种身份
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十大绿茶EP8：恩施玉露
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【邓时海普洱茶系列课】08：如何冲泡普洱茶
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54-苦谛和集谛的基本内涵（西安交通大学公开课程）
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02-《梅花三弄》-中国十大古典名曲
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51 乌龙茶加工原理